Patate bicolore al forno...Vitellotte e rosse

Ormai sono innamorata di queste patate viola, le Vitellotte e le sto provando in tutti i modi, ieri sera le ho mischiate a delle patate rosse e fatte al forno, buone ed insolite alla vista!

INGREDIENTI per 3 persone:

• 6 patate Vitellotte
• 2 patate rosse
• Olio Evo circa 4 cucchiai 
• Erbe di provevenza secche
• Sale e pepe

Lavare molto bene le patate  con la buccia, pelarle. Non preoccupatevi se rimane un pò di buccia su le Vitellotte, sono molto irregolari quindi per pelarle bene ci sarebbe troppo spreco, ma la buccia è  molto sottile e una volta cotta non da fastidio  come per le patate novelle.
Io ho scelto di tagliare  i tuberi a rondelle spesse più o meno tutte uguali, poi le ho messe in una teglia foderata con carta forno, condite con olio, sale, pepe e erbe di Provenza,  mescolate bene e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.
È  una ricetta semplice ma fatta con le patate viola rende tutto più insolito e d'effetto.