lunedì 2 marzo 2015

Insalata croccante e saporita invernale.

Un modo diverso di mangiare i finocchi e l'indivia belga in insalata.
INGREDIENTI per 2 persone:

  • un cespo di indivia belga già pulito delle foglie esterne
  • mezzo finocchio lavato
  • 50g di prosciutto crudo
  • 2 cucchiai di mandorle
  • sale e pepe
  • olio extre vergine
  • succo di limone
Tagliate le verdure con una mandolina, arrotolate le fette di crudo e tagliatele a striscioline, tritate a coltello le mandorle.
 Mettete il tutto in una ciotola e mescolate bene con le dita, così da distribuire bene gli ingrdienti.
Condite con olio limone sale e pepe a vostro gusto e mescolate bene.
Veloce, fresca e golosa, adatta come contorno o come un piatto unico per un pasto veloce.


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