martedì 2 febbraio 2016

Tramezzini integrali con Insalata di uova e rucola


Questa NON è una ricetta per gli intolleranti alle uova, ma una ricetta che può risolvervi un pranzo veloce con molto gusto nonostante la semplicità degli ingredienti.

INGREDIENTI per 2 tramezzini:

  • 2 uova sode
  • 1 cucchiaio abbondante di maionese
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • pepe a piacere
  • un mazzetto di rucola 
  • 4 fette di pane integrale per tramezzini



Sgusciate le uova sode e tritatele a coltello finemente.
Mischiatele in una ciotola con la maionese, e le spezie, la maionese deve giusto condire, amalgamare il tutto senza essere troppo predominante.
Otterrete la famosa "insalata di uova" sentita in molti film americani, impreziosita però della curcuma che esalta il colore e il sapore di questi semplici ingredienti.

Con questa meraviglia potrete ora assemblare i vostri tramezzini.
Disponete le 4 fette di pane sul piano di lavoro e spalmate metà insalata di uova su due fette, ricoprite con una manciata di rucola e completate con le altre due fette di pane.
Tagliate in diagonale per ottenere 4 tramezzini triangolari oppure 8 mini tramezzini e .....buon pranzo sfizioso!



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