martedì 8 marzo 2016

Festa delle Donne: Farfalle di sfoglia con crema al mascarpone

AUGURI Donne, per celebrarci quest'anno vi propongo delle leggiadre farfalle tutte da gustare.
Un dessert elegante, bello, delicato che a parer mio ci rappresenta perfettamente!


INGREDIENTI per 2 persone:
  • pasta sfoglia pronta già stesa q.b.
  • 1 cucchiaio di mascarpone
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di nutella
  • zucchero bianco q.b.

Preparate la farcia montando con le fruste elettriche la panna, con il mascarpone e lo zucchero, deve diventare un composto spumoso ma compatto.
Per non sprecare una tasca da pasticcere, visto la modesta quantità di composto, ho usato un sacchetto del congelatore.
Basterà riempirlo e spingere la crema verso un angolo del fondo, tagliare la punta dell'angolo e magicamente avrete una tasca da pasticcere che vi aiuterà a farcire le vostre farfalle. Fate riposare in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 4 farfalle con un taglia biscotti, se non avete un taglia biscotti di quella forma, andra bene anche un fiore, un cuore, anche semplicemente un bicchiere!
Sistemate su una placca foderata con carta forno e spolverizzate di zucchero bianco.
Cuocete in forno caldo a 180° per 10/12 minuti, finchè le farfalle non saranno gonfie e dorate.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Con un coltello seghettato, tagliate longitudinalmente le farfalle a metà.
Farcite la parte sotto e richiudete con l'altra metà delicatamente.
Inserite la nutella a temperatura ambiente in una siringa per dolci oppure in una medica senza ago e create dei fili di decorazione sulla superficie.
Fate riposare in un luogo fresco fino al momento di servire.


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