domenica 8 maggio 2016

FESTA DELLA MAMMA: Insalata con i fiori, semi e Sumach, AUGURI MAMME!

Oggi è la mia festa, si perchè come sapete sono mamma anche io, anzi bi-mamma! Ieri le mie piccole mi hanno portato a casa il loro primo lavoretto di questa festa e tutte orgogliose mi hanno recitato la loro poesia, non sto a dirvi le lacrime che ho versato!
Quindi per autocelebrarmi e per celebrare tutte le mamme del mondo ho pensato a qualcosa di colorato e fiorito....Un'insalata di misticanza con fiori commestibili condita con qualcosa d'insolito, semi e una spezia buonissima il SUMACH, spezia dal sapore asprigno che ricorda il succo di limone, sciolto in acqua tiepida e un goccino d'olio diventa un condimento per le verdure eccezionale.

INGREDIENTI per 1 mamma:
  • una manciata generosa di insalata con fiori commestibili (per chi vive dalle mie parti la trovate all'Ok Market sulla strada provinciale)
  • 1 cucchiaino di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di NIGELLA
  • 1 cucchiaino di sesamo
  • 3/4 nocciole tritate a coltello
  • 2 cucchiaini di SUMACH
  • 1 cucchiaio di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio d'olio EVO
  • sale e pepe q.b.
Mescolate i semi in una ciotola, emulsionate il SUMACH con l'acqua e l'olio.

Sistemate l'insalata in un piatto fondo capiente tenendo i fiori da parte, conditela con i semi e la salsina, sale e pepe a piacere, mescolate delicatamente e sistemate i fiori sulla superficie.
Servite subito e.....AUGURI MAMME!

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