Insalata di NON polpo, tanto sapore di mare ma i polpi li ho lasciati sugli scogli

Dimenticate il polpo, questa insalata vi conquisterà con il suo gusto di mare autentico, grazie all'alga nori che sprigiona tutto il profumo dell'oceano. Un piatto leggero e nutriente, perfetto per un pranzo estivo o una cena sfiziosa.

Prepararla è semplicissimo: bastano pochi ingredienti e in pochissimo tempo avrete un piatto delizioso e originale che stupirà i vostri commensali.

Un'esplosione di sapori che vi farà viaggiare con la mente tra le onde blu, lasciando i meravigliosi polpi nuotare liberi.

Cosa aspettate? Provate subito questa ricetta e lasciatevi conquistare dal gusto del mare vegano! 

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I cuori di palma li trovate in tutti i supermercati nel reparto scatolame in barattoli di vetro o di latta vi lascio un link amazon di esempio, ma non vi conviene comprarli li perché molto più cari, cercateli al supermercato!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 2 patate medie lesse
• 160 g di cuori di palma al naturale sgocciolati
• 1 foglio di alga nori o un cucchiaio circa di altre alghe tritate fini
• 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate
• 2 cucchiai di olio evo
•  un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
• sale e pepe nero a piacere
• 1 pizzico d'aglio in polvere

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti; tagliate i cuori di palma in pezzi da 2 cm circa, non serve essere precisi.

Prendete il foglio di alga nori, piegatelo in 4 parti, poi in altre 4 e tagliatelo a strisce fine con le forbici, tritatelo fine con un macina spezie o un robot da cucina,

Condite la polvere ottenuta con l'aglio in polvere, un pizzico di sale e l'olio. Mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti.

Condite i cuori di palma con questa miscela e lasciate insaporire altri 10 minuti prima di unir i restanti ingredienti.

Mescolate bene e assaggiate, eventualmente regolate di sale e pepe.

Fate riposare almeno mezza giornata l'insalata, andrà bene anche in frigorifero, ricordatevi solo di servire a temperatura ambiente per esaltarne i sapori.

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