domenica 8 febbraio 2015

Finta Guacamole...o meglio guacamole alla mia maniera ITA-TEX-MEX!!

Sempre in preda alle voglie etniche ecco la mia guacamole ITA-TEX-MEX, avrei voluto farla più piccante ma mio marito non è amante del peperoncino, ma se vi piace aggiungete pure...

INGREDIENTI:
  • Un avocado maturo
  • 1 uovo sodo
  • 4 cucchiai d'olio EVO
  • il succo di un limone
  • 1 cucchiaio di yogurt greco denso
  • sale
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 1/2 cucchiaino di papprica dolce
  • 6 pomodorini
  • prezzemolo fresco
 Una volta che sarete riusciti ad aprire l'avocado ed estrarne la polpa i lavoro dure sarà fatto!
Inserite tutti gli ingredienti nel robot da cucina tranne i pomodorini e freullate fino ad ottenere una bella crema densa e cosposa di un bel verde pastello.
Lavate i pomodorini, 5 tagliateli a cubetti e unieli alla salsa e mescolate. Trasferitela nella ciotola da portata e guarnitela con un filo d'olio e l'ultimo pomodorino a spocchi e delle foglie di prezzemolo.

Usatela per intingerci patatine o i miei triangolini di mais
E' perfetta per accompagnare carne e pesce alla griglia da versare sul pollo caldo o sui nachos, è buona con tutto anche solo intingendoci verdure crude.

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