Sorbetto d'anguria

L'estate ci regala una grande varietà di frutta fresca e preparare dei dessert freschi e colorati diventa semplicissimo. Regina e protagonista indiscussa dell'estate è l'anguria e proprio con lei ho deciso di insegnarvi a preparare il sorbetto. Vi occorrerà soltanto un robot da cucina potente, in grado di tritare il ghiaccio e avere una scorta di polpa di anguria nel congelatore. Con lo stesso metodo potrete preparare anche sorbetti di fragole, pesche e altra delizie di stagione, dosando lo zucchero in base alla dolcezza del frutto prescelto.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 anguria baby ( oppure circa 500 g di polpa di un'anguria normale)
• 2 cucchiai di zucchero a velo, meglio se di canna 
• il succo di mezzo limone
• a piacere cioccolato fondente per decorare

Tagliate a metà l'anguria e scavatela fino a rimuovere tutta la polpa, naturalmente eliminate tutti i semi; raccogliete la polpa in un sacchetto di plastica  adatto al freezer e congelatela per almeno una notte.

Preparare il sorbetto ora sarà facilissimo, trasferite la polpa congelata in un robot da cucina, nel mio caso il bimby, aggiungete lo zucchero e il succo di limone.
Se utilizzate un'altro tipo di frutta, meno zuccherina, magari dovrete aumentare il dolcificante.
Frullate prima a velocità media per 20 secondi e poi altri 30 secondi alla massima potenza.

Trasferite il sorbetto nelle coppette e decorate con briciole di cioccolato a piacere e servite immediatamente.

Fresco, sano e sopratutto buonissimo, un dessert o una merenda dal sapore dell'estate che piacerà proprio a tutti. Se siete grandicelli provate ad aggiungere un po' di rum bianco o spumante, il risultato sarà da fuochi d'artificio.

MANGIA CIO' CHE LEGGI # 58: Barrette al cocco e mandorle da "Dimmi che sarai qui" di Mia Sheridan

Parlando di libri con le mie amiche, è saltato fuori questo romanzo di Mia Sheridan, una di loro non l'aveva mai letto. Così a forza di parlarne ho deciso di ripubblicare la ricetta abbinata a questo romanzo, un vecchio post di gennaio 2016, quindi abbiate pietà delle foto e godetevi solo le barrette di Bree.

Tomini del Melle fritti in friggitrice ad aria

A forza di parlare a tutti di quanto amo la friggitrice ad aria, sono riuscita ad incuriosire anche Emanuela del Caseificio Valvaraita che mi ha lanciato la sfida di provare a friggerci i loro tomini del Melle.

Pesche noci spadellate accompagnate da miele e yogurt greco

 Questa ricetta nasce per un invito di Monica Bellin, instagramer  versatile che spazia da ricette dolci senza glutine a bellissime creazioni shabby chic. Ha lanciato sul suo profilo l'iniziativa #dolcidacampeggio e io non potevo non partecipare.

VIDEO: Quali utensili per la cottura posso utilizzare con le friggitrici ad aria a cassetto?

Mi piace molto chiacchierare con voi e rispondere ai vostri dubbi sulla friggitrice ad aria.

Lingue di gatto

Accendere il forno sembra impensabile in questi giorni ma io odio gli sprechi, quindi visto che volevo preparare il tiramisù con le fragole, ho avanzato 6 albumi dalla crema che ho utilizzato per preparare delle lingue di gatto che ho usato nel dessert al posto dei savoiardi.
Sicuramente tutti mi chiederete la ricetta del tiramisù, ma ho utilizzato la crema che prepara Iginio Massari alternandola a strati con questi biscottini e fragole
tagliate a cubetti. Nulla di innovativo ma estremamente buono in questo periodo.

Panna cotta con mirtilli freschi al profumo di limone

Voglia di dessert ma zero voglia di accendere il forno o spadellare per lungo tempo. La panna cotta necessita pochissimi minuti ai fornelli regalando estremo piacere, una volta pronta, ad ogni cucchiaiata.

E` un dessert dalle mille varianti e visto che è tempo di mirtilli perché non approfittarne?

Mangia ciò che Leggi #4: Biscotti al burro di arachidi e cioccolato da "IL TUO MERAVIGLIOSO SILENZIO" di K. Millay

Qualche giorno fa, chiaccheravo di libri in chat con la mia amica Estelle, parlando le ho suggerito un romanzo molto bello che ho letto molti anni fa, infatti è stato uno dei miei primi #mangiaciòcheleggi.
Sono così andata a cercare il vecchio post è ho deciso di dargli una revisionata e riproporvelo, visto che le foto erano molto più amatoriali di adesso e non rendevano giustizia a la bellezza di questo romanzo.

Mini burger di toma del Melle, speck e senape al miele

Questi mini panini nascono da due eventi ben distinti, ovvero un acquisto compulsivo di una confezione di piccole pagnottine per hamburger, non potevo lasciarle al supermercato, e l'assaggio dell'ottimo  tumin burger, ovvero un panino con toma del Melle, speck, radicchio e miele che trovate al FaMù BISTRÒ o nei loro food truck.

Teglia di melanzane gratinate con pecorino e tumatì

In molti mi avete chiesto più ricette per la friggitrice ad aria, in particolar modo con le verdure, avrei voluto girare dei video nuovi ma con le gemelle a casa da scuola, mi risulta complicato riuscire a farlo senza interruzioni dovute a faide tra sorelle. Ho raggiunto un compromesso che spero vi sia gradito, sto preparando diversi post come questo, di ricette dedicate.

Video: 4 trucchetti per utilizzare al meglio le friggitrici ad aria a cassetto.

Questa settimana ho ricevuto una mail in cui mi si chiedevano dei consigli di cottura in friggitrice ad aria.