MANGIA CIO` CHE LEGGI #141: insalata di patate ispirata da "la strada per Virgin River" di Robyn Carr

 Oggi è uscita ufficialmente su netflix una trasposizione cinematografica della serie di romanzi di Robyn Carr ambientati a Virgin River.

Dessert Natalizio super facile, tre ingredienti e l'aiuto della friggitrice ad aria

Questa non è una ricetta ma un consiglio per fare un'ottima figura anche se non si sa cucinare o non si ha dimestichezza con i dolci.

Dovrete solo acquistare una crema pronta oppure recarvi al caseificio Valvaraita e fare scorta della loro crema catalana, cercare delle ciotoline natalizie e il successo è assicurato, nessuno saprà mai che avrete soltanto dovuto aprire delle confezioni!

La cannella è facoltativa, potrete sostituirla anche con del cacao in polvere oppure anche niente.

Le dosi sono dettate solo dalla vostra golosità.

Il caseificio Valvaraita è amico di questo blog, io parlo dei loro prodotti perchè li ritengo molto buoni e mi piace consigliarli, non percepisco nessun compenso per farlo.

Filetto di salmone alla Wellington (più o meno)

Oggi iniziano ufficialmente le ricette Natalizie, vi accompagneranno fino alla Vigilia e spero vi diano qualche spunto per le vostre feste.

La mia pokè bowl

Ebbene si, sono vittima delle mode a tavola e non potevo non provare a fare una pokè bowl. 

Avrei voluto mangiarne una originale per la prima volta ma abitando in Val Varaita non è proprio facile da reperire, così mi sono arrangiata.

Crauti facili e senza odore per casa con la pentola a pressione elettrica

Dopo molti anni, praticamente tutta la mia vita, non ho più il Bimby. Ho venduto il mio tm31 un paio di mesi fa, non perché non fosse un valido elettrodomestico, ma perché da quando ho la pentola a pressione elettrica l'avevo degradato a semplice robot da cucina. L'ho utilizzavo al 20% delle sue possibilità e visto che era ancora perfettamente funzionante ho deciso di venderlo per ricavarne ancora qualcosa e donargli una seconda vita in una nuova famiglia.

Panna cotta alla salvia ananas e cioccolato bianco

Grazie al progetto #oggicucinoconleamiche ho finalmente avuto l'occasione per utilizzare la salvia ananas che coltivo ormai da tre anni nel mio orto aromatico.

MANGIA CIO` CHE LEGGI #140: cannoli al pistacchio ispirati da "L'istant karma di madamoiselle L" di Priscilla Pepe

L'ultimo #mangiaciòcheleggi risale ormai ai primi di settembre e questo non perché io non abbia più letto nulla, ma soltanto non ho trovato nessuna ispirazione per questa rubrica. In mio soccorso è arrivato questo romanzo inaspettato, con una delle cover più belle del 2019, almeno per me.

Chips di cavolo nero in friggitrice ad aria

Se guardate sui vari social le chips di cavolo nero sono molto in voga e praticamente tutti i food blogger le hanno proposte, non da meno sto per farlo io. 

Zuppa di pomodoro veloce alle erbe di Provenza con crostini alla paprica

Uno dei mie confort food d'eccellenza è la zuppa di pomodoro. Sono consapevole che sia uno di quei piatti che si ama o si odia, quindi forse questa ricetta non è per tutti.

Hummus di ceci e castagne con listarelle di speck su mini piadine

Chi mi segue da tempo si sarà già accorto della mia passione sfrenata per tutti i tipi di hummus, penso che sia uno dei miei cibi preferiti in assoluto. Lo mangerei ogni giorno abbinato a qualsiasi cosa.

Crema al cocco senza lattosio e senza glutine

Forse è presto ma io sto già pensando ai vari pranzo e cene che mi aspetteranno a dicembre e considerando che mia sorella non può più mangiare latticini e derivati del latte, sto sperimentando nuove ricette per non impazzire in quei giorni visto che sono io l'addetta al rancho per tutte le feste.