Hummus di piselli, feta e menta

Un'idea veloce per accompagnare verdure crude o tartine nella bella stagione.

INGREDIENTI:

• 180g di piselli in scatola ben sciacquati e sgoggiolati
• 50 g di feta
• succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di papprica dolce
• 1 macinata di pepe
• 1 granello aglio secco
• 2 cucchiai d'olio EVO
• 6 foglioline di menta fresca

Inserire tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione, frullare fino ad ottenere una crema liscia.

Trasferite in un recipienti di vetro o ceramica, guarnite con una spolverata di papprika e delle foglioline di menta.

Rapidissimo, ottimo per accompagnare verdure, tartine con affettati o magari con dei gamberi.