Quest'anno ho preparato un pic-nic al chiuso, ho cucinato praticamente tutto in anticipo e il giorno del pranzo ho apparecchiato una bella tavola e servito tutto insieme, è stato tutto gradito. Tutti piatti stuzzicanti e relativamente leggeri, niente agnolotti o secondi importanti di carne. Avanzato il giusto senza dover mangiare le stesse cose per giorni, ma sopratutto la cuoca si è anche rilassata durante la festa e riordinare è stato semplicissimo perchè il grosso era stato lavato e pulito il giorno prima, giusto una lavastoviglie di piatti e una passata al pavimento!
Nei prossimi giorni vi darò le nuove ricette, ecco il menù di Pasqua in casa Colombo:
- Insalata ai 3 cereali con olive taggiasche, pollo arrosto, pomodorini e sedano, condita con olio limone e origano
- uova ripiene (a Pasqua non possono mancare)
- Tagliere di affettati misto con pecorino giovane toscano
- rotolo di pasta biscotto salata con salmone scozzese e gamberetti in salsa rosa
Torta di tramezzini mille gusti
Focaccia pesto e stracchino
- Bocconcini di grana piccanti
- formaggio alpino in crosta con verdure grigliate
- soda bread
- coniglio con crema al mascarpone e cocco
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