martedì 19 maggio 2015

Insalata di pollo arrosto, formaggio e patate

Quando vado al mercato, compre sempre un bel pollo arrosto perchè, come lo cuociono su quei furgoncini e difficile ricrearlo a casa. Però spesso avanza e seppur buono anche freddo il giorno dopo, rimane un po' stopposo così è nata questa insalata ispirata anche da alcuni piatti americani che vedo su Pinterst.

INGREDIENTI per 2 persone come piatto unico:

  • 140g di pollo arrosto privato di ossa e pelle sfilettato
  • 2 patate medie lesse (io le ho cotte nel microonde late con la buccia per 5 minuti alla massima potenza)
  • 70g di formaggio a pasta dura tipo emmentaler
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaino di senape forte
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • pepe nero
Tagliate il formaggio a cubetti piccoli, sbucciate le patate lessse e tagliatele anche a cubetti.
Mettete tutti in una ciotola e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
La maionese deve giusto condire non deve predominare sui sapori.
Servite con un'insalata verde e del buon pane integrale e avrete un pasto completo gustosissimo.



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