giovedì 28 maggio 2015

Maionese di pomodorini

Una salsa veloce e leggera dal sapore estivo che può accompagnare carni alla griglia, verdure e pesce, si prepara in un attimo e si conserva chiusa in un contenitore per alcuni giorni in frigorifero.

INGREDIENTI:

  • 4 pomodorini maturi lavati
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 1 uovo sodo sbucciato
  • aghi di rosmarino 
  • sale e pepe q.b.
Inserire tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione, emulsionare fino ad ottenere una salsa densa, spostare in un contenitore con il tappo possibilmente in vetro e fare riposare almeno 30 minuti in frigorifero.

Se preferite potete sostituire al rosmarino, qualsiasi erba fresca, del basilico, della menta, etc...



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