Tutorial per fare il pane a forma di rosa..

Quando voglio stupire i miei invitati preparo sempre il mio pane soffice perchè l'impasto è molto versatile e si può modellare in mille forme. L'ultima che ho provato è la rosa, in pochi minuti darete forma ad un soffice capolavoro.

Qui trovate la ricetta per i panini sofficissimi all'olio, ma vi ridò velocemente la ricetta...



INGREDIENTI:

• 550g di farina 0
• 260g d'acqua a temperatura ambiente
• 50g d'olio Evo
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaino abbondante di sale fino
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• un cubetto da 15g di lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra secco
• latte per spennelare la superficie

Con un'impastatrice, una macchina del pane o il bimby, impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed elastica, mettetela in un recipiente unto con un filo d'olio e lasciatela lievitare coperta con un panno per almeno un'ora.

Prendete l'impasto e dividetelo in 16 palline, che trasformerete in 16 dischetti

Prendete il primo dischetto e arrotolatelo su se stesso

 Man mano avvolgetelo con altri dischetti e procedete così tutt'intorno,

avendo cura di sovrapporli li uni agli altri.

 Con le mani a coppa stringete la rosa a ogni sovrapposizione per fare aderire i dischetti insieme.

 Procedete fino all'esaurimento dei dischi di pasta. oprite con un telo e fate lievitare ancora per un'ora.

 Prima d'infornare spennellate la superficie con del latte.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti, dipende se il forno è ventilato o no.

il pane deve prendere un bel colore dorato, croccante fuori e soffice all'interno. Si conserva bene 2/3 giorni in un sacchetto di carta o coperto da un panno di cotone.