Crema di olive Taggiasche, caprino al profumo di menta

Un'altra idea per un pranzo fuori casa sane&buono o per un diverso aperitivo è questa crema di caprino e olive, sempre per accompagnare verdure crude da intingerci.

INGREDIENTI:

• 130g di formaggio caprino fresco
• 35g di olive taggiasche snocciolate in olio EVO
• foglie di menta fresca
• pepe
• verdure crude per accompagnare

Sgocciolate le olive e frullatele con il formaggio e la menta.

Servite freddo con verdure di stagione tagliate a bastoncino oppure su dei crostini di pane integrale tostati.

Talmente facile da preparare che non potrete più farne a meno!