Torta Mucca con farina di grano saraceno senza latticini

Da bambina sono rimasta sempre affascinata dai dolci bicolore, ciambelloni marmorizzati o torte zebrate. Non riuscivo a capacitarmi di come si facesse, era un mistero assoluto! Ora lo so bene ed è il mio turno di affascinare le mie bambine.

INGREDIENTI:

• 270g di farina di grano saraceno macinata fine
• 1 cucchiaio di maizena o frumina
• 200g di zucchero di canna
• 80g di olio di semi
• 3 uova 
• 100g di latte di riso o normale
• 50g di cacao magro
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale

Inserire nel robot, tutti gli ingredienti liquidi con lo zucchero, lavorare per 30 secondi a velocità alta.

Aggiungete la farina,la maizena, il sale e il lievito e lavorate ancora ad alta velocità per 30 secondi.

Trasferite 2/3 dell'impasto in una teglia foderata con carta forno.

 Al restante impasto aggiungete il cacao e frullate ancora per 30 secondi. Con un cucchiaio fate cadere l'impasto al cacao nell'impasto chiaro, creando delle macchie come il manto delle mucche.

Cuocete in forno a 180° per 30/40 minuti a seconda del vostro forno.