mercoledì 16 novembre 2016

Ricetta base: Fonduta di zucca e anacardi (Veg)

Il clima freddo mi fa venire voglia di cose calde, grasse, fuse che colano ma per resistere alle tentazioni ma non privarsi di questi piaceri culinari ecco una valida e saporita alternativa con la regina dell'autunno.

INGREDIENTI per 4 persone:
Mettete a bagno gli anacardi in acqua fredda per almeno 4 ore, meglio una notte.
Scolateli e uniteli a tutti gli altri ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia e arancione.
Utilizzatela fredda per tartine o per accompagnare verdure grigliate oppure calda per accompagnare crepes, waffle, farcire voulevant o condire un primo di pasta o gnocchi.

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