Insalata ai 3 cereali mediterranea

questo piatto per essere pratico da preparare necessita di un ingrediente particolare, la "RISO GALLO" ha messo in commercio delle buste di riso e cereali precotte, in cui basta aggiungere un po' d'acqua e passarla al microonde per pochi minuti e si ottiene riso od un misto di cerali cotti a puntino senza sporcare pentole.
Io ho usato  questo prodotto, ma se non l'ho trovate potete fare bollire del riso o dei cerali, scolare al dente e fermarne la cottura sotto l'acqua fredda, avendo l'accortezza poi di scolare bene via il liquido in eccesso.

INGREDIENTI:

• una busta di tris di cerali "Riso gallo"
• 20 pomodorini dolci
• una scatoletta da 180/200g di filetto di tonno in olio d'oliva
• una manciata di olive piccanti dolci nere.
• basilico fresco
• Olio EVO, sale e pepe, q.b.

cuocere il tris di cereali come indicato sulla confezione, sgranarlo con una forchetta in una ciotola aspettando che raffreddi un po'.

Lavare i pomodorini e tagliarli in quarti, scolare bene i filetti di tonno e spezzettarli, a piacere snocciolare le olive, unire tutti gli ingredienti, condire e mescolare per amalgamare i sapori, lasciare riposare almeno 30 min. così che si fondano bene i sapori.