Crema quartirolo e noci per gnocchi o pasta

Una crema perfetta per condire dei semplici gnocchi e non solo, pochi ingredienti per coccolarci in un pranzo invernale con un limitato sforzo di preparazione.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1/2 tazza di quartirolo a cubetti
• 1/2 tazza di panna fresca
• 1/2 tazza di gherigli di noci
• pepe

Frullate tutti gli ingredienti insieme nel robot da cucina fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Se necessario fermarsi ogni tanto e raccogliere gli ingredienti dal bordo del robot con una spatola e ricominciare a frullare.

Utilizzate questa crema saporita per condire gli gnocchi, ricordandosi di tenere una tazzina di acqua di cottura per mantecare la salsa al momento di condire.

Vi consiglio anche la pasta integrale, si sposa altrettanto bene.