Salsa verde rucola e mandorle

Terza idea per il robottino Mr.Magic, una salsa verde delicata, per accompagnare carne, pesce o verdure grigliate e bollite.

Naturalmente potete adattarla a qualsiasi robot da cucina in vostro possesso, deve soltanto essere potente.

INGREDIENTI:

• 1 manciata di rucola
• 2 cucchiai di mandorle 
• 2 cucchiai di lievito alimentare (potete sostituirlo con 2 cucchiai di grana padano grattugiato)
• mollica di pane tanto quanto una noce
• 1 cucchiaio di aceto rosso delicato
• 1 tazzina di olio EVO
• sale e pepe q.b.

Inserite tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e azionatelo per 3 minuti finchè tutti gli ingredienti saranno ridotti in crema. 

Trasferite in un barattolino possibilmente non di plastica e lasciate riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.

Si conserva bene fino a 2 giorni in frigorifero ben chiusa.