Dolcetti integrali soffici al limone cotti nella friggitrice ad aria

Mi è stata richiesta una ricetta per fare la torta nella friggitrice ad aria, ma siccome non ho uno stampo da 18cm ho optato per delle tortine. E visto che con il caldo la voglia di cucinare e poca mi sono fatta aiutare dal Mr.Magic oltre che dalla friggitrice ad aria. Se non li avete andranno bene robot da cucina classico e forno caldo a 180°.

INGREDIENTI per 8 tortine:

• 1 uovo medio
• 1/2 tazza di farina semintegrale oppure 0
• 1 cucchiaio di frumina o maizena
• 1/2 tazza di yogurt bianco meglio se greco
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• scorza grattugiata di 1/2 limone e il suo succo
• eventualmente un goccio d'olio per gli stampini

per la glassa

• 3 cucchiai di Zucchero di canna a velo o bianco
• 2 cucchiaini di succo di limone
• scorza  di limone non trattato grattugiata

 Inserite tutti gli ingredienti senza quelli per la glassa nel robot da cucina e frullate.

 Io per sicurezza ho unto gli stampini, poi riempiteli per 2/3 con l'impasto e sistematene 4 nel cestello della friggitrice che avrete preriscaldato 3 minuti a 180°.

Cuocete 12 minuti, sfornate ed estraete i dolcetti per farli raffreddare su una griglia. Procedete con gli altri 4 nello stesso modo. Io ho fatto 4 ciambelle e 4 muffin, le prime si sono gonfiate un po' in cottura così ho livellato il fondo tagliando via l'eccesso con un coltello seghettato.

 Preparate la glassa mescolando 3 cucchiai di zucchero a velo con 2 cucchiaini di succo di limone, regolatevi a occhio, deve risultare abbastanza densa, aggiungete il succo di limone poco alla volta, se troppo densa aggiungete gocce di succo, se troppo liquida, un po' di zucchero. Intingete i dolcetti e sistemateli su un piatto ad asciugare, decorate con scorza di limone grattugiata.

 D'estate rinuncio spesso a torte e muffin perchè il caldo mi fa passare la voglia di accendere il forno, ma con la  friggitrice ad aria i tempi si riducono notevolmente e anche il calore in cucina!

Se volete altre ricette specifiche per la  friggitrice ad aria scrivetemi pure una mail a valenzina2@gmail.com, oppure contattatemi tramite i commenti sotto ai post del blog o sulla mia pagina facebook.