Frittata alle zucchine e erbe di Provenza in friggitrice ad aria, solo una teglia per fare tutto

                         

Dopo la scheda con la ricetta base della frittata, alziamo il livello con una apparentemente più complessa ma che si fa comunque interamente in friggitrice ad aria. Questa è decisamente la mia frittata preferite quella di zucchine; avrei voluto aggiungere anche la menta ma il mio orto aromatico è stato parecchio sotto la neve e quindi non era disponibile. 

E` in assoluto la mia preferita, la amo tantissimo ancora calda con un goccetto di aceto, come da buona tradizione piemontese ma diventa sublime all'interno di un panino. 

Insomma è uno di quei piatti che ti possono salvare un pasto quando il frigo è mezzo vuoto senza però cadere nella tristezza.

INGREDIENTI per 4 persone e una friggitrice ad aria da 5 l:

• 6 uova media 
• 2 cucchiai di latte 
• 2 cucchiai di grana padano grattugiato
• 1 zucchina grande 
• Erbe aromatiche a piacere, io ho utilizzato le erbe di Provenza 
• 1 pizzico di sale 
• 1 macinata di Pepe Nero 
• 1 cucchiaio d'olio

Per prima cosa bisogna spuntare la zucchina e lavarla; va tagliata a fette sottili con una mandolina. 

Prendete una teglia adatta alla vostra friggitrice ad aria e versateci all'interno le zucchine che andranno condite con l'olio il sale il pepe e le erbe aromatiche, mescolate bene e trasferite nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocete a 150 ° per 10 minuti.

Nel frattempo in una ciotola sgusciate le uova e sbattetele con il latte il formaggio è ancora un pizzico di sale.

Quando le zucchine avranno terminato distribuite le bene nella teglia e versate sopra il composto delle uova, rimettete in friggitrice ad aria sempre a 160 ° per altri 10 minuti.

La frittata risulta era bella alta e morbida non secca, non avrete odore per casa e l'avete preparato sporcando soltanto una teglia è una ciotola. Non so a voi ma queste ricette sono quelle che mi fanno amare alla follia la friggitrice ad aria.

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