Non è una lasagna, non è una parmigiana ma una teglia golosa di zucchine al pesto e Crème fraîche in friggitrice ad aria

Almeno per settembre teniamoci ancora stretti i profumi e sapori dell'estate, questa teglia di zucchine al pesto e verde come le montagne d'estate e profuma di sole.Vi occorrerà soltanto una mandolina per affettare le zucchine e poi si cuocerà tutto direttamente in friggitrice ad aria mentre voi vi dedicate ad altro.


Non sto a riscrivere la ricetta interamente del pesto perché potrete utilizzare o quello fatto in casa oppure anche acquistato pronto in gastronomia al supermercato. Insomma quello che più vi e più comodo.


Quest'anno la mia coltivazione di basilico mia ha completamente tradito, è rimasto bonsai! Visto che mia mamma è stata tre settimane in vacanza e io dovevo badare al suo giardino, ho rubato il suo basilico e mi sono fatta le scorte per l'inverno. Ho preparato il pesto a modo mio e l'ho congelato in tanti sacchettini già porzionato. La mia ricetta la potete trovare QUI, all'epoca avevo il Bimby ma potete adattare la ricetta al vostro frullatore, sostituire i pinoli con gli anacardi non salati e decidere se mettere l'aglio o meno.

Invece di utilizzare la besciamella ho scelto di utilizzare la crème fraiche, ha un sapore fresco e delicato, leggermente acido che fa risaltare la delicatezza delle zucchine e la sapidità del pesto. Se non la trovate al supermercato potete benissimo sostituirla con la stessa quantità di besciamella.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 3 zucchine chiare medie
• 200 ml di pesto
• 200 g di Crème fraîche
• pepe nero a piacere

Lavate le zucchine spuntatele e tagliatelle sottilmente con una mandolina.

Scegliete una teglia adatta la vostra friggitrice ad aria è sporca nel fondo con un cucchiaio di pesto un cucchiaio di creme fraiche. Creato uno strato di zucchine e se volete conditele con una spolverata di pepe dopodiché procedete così fino a terminare tutti gli ingredienti altre parlando zucchine a pesto e crema.

Inserite la teglia così pronta nel cestello della vostra friggitrice ad aria e cuocete a 170° per 15 minuti dopodiché, per fargli fare una bella crosticina, altri 10 minuti a 180°. 

A seconda di come avrete tagliato le zucchine, potrebbero risultare al dente o più cotte. Più sono sottili e più coceranno in fretta, più sono spesse e più avranno bisogno di tempo. 

A me piace che restino un pochino più croccanti ma se preferite, potete farle andare in friggitrice ad aria direttamente nel cestello per 5 minuti a 180° dopo che le avrete affettate, in modo da fargli una precottura e poi procedere a preparare la teglia come indicato qui sopra.

Questa ricetta è un modo anche per far digerire le verdure ai vostri figli, vi ho già raccontato quanto siano difficili le mie figlie ma queste zucchine sono state apprezzate anche da loro.

• Tutti i miei pesti
• Tutte le mie ricette con la crème fraîche

LINK AFFILIATI:

https://www.banggood.com/custlink/Gv3YB576dW

codice sconto BGAF2PP da inserire al momento del pagamento

Con questo modello non avrete bisogno della teglia ma potrete preparare le zucchine direttamente nel cassetto della friggitrice