IMPARIAMO AD USARE LA FRIGGITRICE AD ARIA: tostare la frutta secca

 

Forse vi starete chiedendo perché dovreste tostare la frutta secca, ecco 5 validi motivi:

1. Ne migliora il suo sapore, facendo emergere alcune sfumature che sarebbero nascoste.
2. Si ottiene una consistenza più croccante piacevole al palato.
3. La tostatura può aiutare a rimuovere l'umidità dalla frutta secca, aiutandola a durare più a lungo.
4.  In alcuni casi, la tostatura può rendere la frutta secca più facile da digerire, spezzando alcuni composti difficili da digerire.
5. Può ridurre i batteri presenti sulla superficie della frutta secca, aiutando a prevenire la contaminazione e prolungando la durata di conservazione.

Farlo con la friggitrice ad aria è facilissimo, senza troppo dispendio energetico e senza il rischio di bruciare nulla come può avvenire in forno perchè la friggy si spegne da sola quando ha terminato.

INGREDIENTI:

200 g di mandorle o qualsiasi frutta secca

Prendete la frutta secca e versatela direttamente nel cestello della vostra friggitrice ad aria cercando di formare un unico strato. 

Tostate per 8 minuti a 180°. 

Fatte raffreddare la frutta secca finché non smette di scoppiettare come in questo video qui sotto.

La stessa cosa potrete farla anche con i semi oleosi, basterà avere l'accortezza di metterli all'interno di una teglia sottile in alluminio in modo che non si disperdano all'interno del cassetto dell'elettrodomestico. 

A seconda della dimensione dei semi diminuite il tempo a 5/6 minuti.

Tenete a mente questo procedimento perché vi servirà per molte mie future ricette.

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