Gelato senza lattosio e senza gelatiera arricchito dallo zenzero Fabbri 1905, una delizia facile da preparare!

 

Gli elettrodomestici sono una grande invenzione, l'ho sempre detto! Tuttavia, c'è un elettrodomestico che non riesco proprio ad amare: la gelatiera tradizionale da casa. Sto parlando di quelle gelatiere che richiedono di congelare in anticipo il contenitore per poi mescolare manualmente il gelato: occupano spazio nel freezer, fanno rumore e richiedono tanto tempo.

Per questo motivo, ho cercato un'alternativa semplice per preparare il gelato fatto in casa senza gelatiera, e oggi voglio condividere con voi il mio metodo preferito: 

Il metodo della raschiatura.

Stanca di trovare in gelateria solo gusti vegani alla frutta, ho deciso di creare la mia versione casalinga di un gelato cremosissimo: una sorta di gelato fior di latte al profumo di cocco, perfetto anche per chi cerca ricette senza lattosio o vegane.

Questa ricetta è semplicissima: vi basteranno due ingredienti e meno di tre ore di riposo per ottenere un gelato artigianale cremoso, leggero e pieno di gusto. Potete gustarlo al naturale oppure arricchirlo con il vostro topping preferito. Io vi consiglio di provarlo con zenzero candito Fabbri: la sua nota piccante e dolce si abbina perfettamente al sapore esotico del cocco.

Lo zenzero Fabbri 1905 potete acquistarlo QUI insieme ad altri prodotti buonissimi e applicando il mio codice FABBRIVEGVALE20 al momento del pagamento, otterrete il 20% di sconto sul totale.

In sintesi:

• Senza gelatiera
• Solo 2 ingredienti
• Ricetta pronta in meno di 3 ore senza utensili strani, solo frusta elettrica e una forchetta
• Gelato cremoso e naturale
• Ideale per intolleranti al lattosio e vegani
• Si può guarnire con i prodotti Fabbri 1905, frutta fresca o gustarlo semplicemente così

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 lattina di latte di cocco fredda di frigorifero (vi spiego più avanti  il perché)
• 200 ml di panna vegetale già zuccherata anch'essa fredda di frigorifero
• zenzero Fabbri 1905 a piacere con il suo sciroppo

PREPARAZIONE:

1. Preparate il Latte di Cocco

Il latte di cocco deve essere ben freddo: in questo modo la parte cremosa si separerà da quella liquida.
Una volta aperto il barattolo:

• Prelevate con un cucchiaio solo la parte bianca e densa.

• L'acqua di cocco rimanente conservatela in una bottiglietta chiusa: potrete riutilizzarla per preparare freschi aperitivi estivi o trasformarla in cubetti di ghiaccio.

2. Montate la Crema

Unite la parte cremosa del latte di cocco con la panna vegetale.
Montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema compatta e soffice.

3. Trasferite il Composto nel Freezer

• Versate la crema in un vassoio basso, preferibilmente di alluminio.

• Coprite bene e trasferite nel congelatore.

4. Metodo della Raschiatura

Per ottenere un gelato cremoso senza gelatiera:

1. Impostate un timer a 30 minuti.

2. Alla prima suoneria, estraete il vassoio e raschiate la superficie con una forchetta, mescolando il composto.

3. Ripetete questa operazione almeno altre due volte ogni 30 minuti.

4. Dopo l'ultima raschiatura, lasciate riposare circa 50 minuti.

5. Controllate la consistenza: se riuscite a formare facilmente delle palline di gelato, è pronto!
   In caso contrario, lasciate raffreddare ancora per circa 30 minuti.

Nota: I tempi di congelamento possono variare (tra 2 e 4 ore) a seconda della potenza del vostro congelatore. L'importante è raschiare regolarmente per ottenere una consistenza perfetta.

5. Servite e Decorate

Quando il gelato è pronto:

• Utilizzate un porzionatore da gelato per formare delle palline.

• Decorate con zenzero candito Fabbri e il suo delizioso sciroppo per un tocco esotico e piccante irresistibile

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Da servire con il gelato vi consiglio di provare anche le fragole, il topping choco fondente e la crema di pistacchio.

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Il link e il codice sconto non mi portano nessuna affiliazione.