Crema di Noci tostate in friggitrice ad aria: Ricetta Veloce e Perfetta per Antipasti e Primi delle Feste Natalizie

 Se stai cercando un’idea semplice, veloce e 100% vegana da portare sulla tavola delle Feste, questa crema di noci vegana è la soluzione ideale. Grazie alla friggitrice ad aria e a un comune robot da cucina, si prepara in pochi minuti e diventa subito una ricetta jolly da utilizzare per antipasti, primi piatti e perfino per una raffinata lasagna bianca vegana. La consistenza cremosa e il sapore avvolgente la rendono perfetta per tartine, tramezzini, vol-au-vent o come base per condimenti ricchi e festivi. Una preparazione semplice ma scenografica, ideale nel periodo natalizio quando si desiderano piatti gustosi ma pratici da realizzare.

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Ingredienti per 4 persone:

• 50 g di noci sgusciate
• 1 fetta di pane (anche raffermo)
• Latte di soia q.b. per ammollare il pane
• 2–3 cucchiai di lievito alimentare
• 1 pizzico di aglio in polvere
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.
• Olio dal sapore delicato (es. di semi o oliva leggero) q.b.

Preparazione

1. Tosta le noci in friggitrice ad aria:
   Disponi le noci nel cestello e tostale a 160°C per 4 minuti, lasciale intiepidire.

2. Prepara il pane ammollato:
   Ammolla la fetta di pane nel latte di soia finché risulta morbida, poi strizzala leggermente.

3. Frulla tutti gli ingredienti:
   Nel robot da cucina inserisci le noci tostate, il pane ammollato, il lievito alimentare, l’aglio in polvere, il pepe e il sale.
   Aggiungi un filo d’olio e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
   Se necessario, aggiungi ancora un goccio di latte di soia o di olio per regolare la consistenza.

4. Regola gusto e densità:
   Assaggia e aggiusta di sale, pepe o lievito alimentare per un sapore più “formaggioso”.

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Come utilizzare la crema di noci vegana

• Antipasti delle feste: perfetta per farcire vol-au-vent, tartine e tramezzini natalizi.

• Primi piatti: mescolata con acqua di cottura della pasta diventa un condimento cremoso e vellutato.

• Lasagna bianca vegana: unita alla besciamella veg crea una farcia ricca e raffinata, ideale per un primo piatto festivo.

• Salsa d’accompagnamento: ottima anche con verdure grigliate o crostini caldi.

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