martedì 5 luglio 2016

Dolcetti integrali soffici al limone cotti nella friggitrice ad aria


Mi è stata richiesta una ricetta per fare la torta nella friggitrice ad aria, ma siccome non ho uno stampo da 18cm ho optato per delle tortine. E visto che con il caldo la voglia di cucinare e poca mi sono fatta aiutare dal Mr.Magic oltre che dalla friggitrice ad aria. Se non li avete andranno bene robot da cucina classico e forno caldo a 180°.
INGREDIENTI per 8 tortine:
  • 1 uovo medio
  • 1/2 tazza di farina semintegrale oppure 0
  • 1 cucchiaio di frumina o maizena
  • 1/2 tazza di yogurt bianco meglio se greco
  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di 1/2 limone e il suo succo
  • eventualmente un goccio d'olio per gli stampini
per la glassa
  • 3 cucchiai di Zucchero di canna a velo o bianco
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • scorza  di limone non trattato grattugiata

 Inserite tutti gli ingredienti senza quelli per la glassa nel robot da cucina e frullate.
 Io per sicurezza ho unto gli stampini, poi riempiteli per 2/3 con l'impasto e sistematene 4 nel cestello della friggitrice che avrete preriscaldato 3 minuti a 180°.
Cuocete 12 minuti, sfornate ed estraete i dolcetti per farli raffreddare su una griglia. Procedete con gli altri 4 nello stesso modo. Io ho fatto 4 ciambelle e 4 muffin, le prime si sono gonfiate un po' in cottura così ho livellato il fondo tagliando via l'eccesso con un coltello seghettato.
 Preparate la glassa mescolando 3 cucchiai di zucchero a velo con 2 cucchiaini di succo di limone, regolatevi a occhio, deve risultare abbastanza densa, aggiungete il succo di limone poco alla volta, se troppo densa aggiungete gocce di succo, se troppo liquida, un po' di zucchero. Intingete i dolcetti e sistemateli su un piatto ad asciugare, decorate con scorza di limone grattugiata.
 D'estate rinuncio spesso a torte e muffin perchè il caldo mi fa passare la voglia di accendere il forno, ma con la  friggitrice ad aria i tempi si riducono notevolmente e anche il calore in cucina!
Se volete altre ricette specifiche per la  friggitrice ad aria scrivetemi pure una mail a valenzina2@gmail.com, oppure contattatemi tramite i commenti sotto ai post del blog o sulla mia pagina facebook.

9 commenti:

  1. Ho provato subito a farle, ma tutti muffin.. ma si sono gonfiati solo da un lato ! Ahahah! Comunque velocissimi !!

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  2. Ho provato subito a farle, ma tutti muffin.. ma si sono gonfiati solo da un lato ! Ahahah! Comunque velocissimi !!

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    1. Ahahahha è successo anche a me penso sia colpa del tipo di ventilazione!

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    2. Ahahahha è successo anche a me penso sia colpa del tipo di ventilazione!

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  3. ma come funziona questa friggitrice?

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    1. Praticamente è un fornetto molto ventilato che friggere con quasi niente olio e cuoce velocemente come un forno.

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  4. Ciao Valentina posso fare un unica torta ? Grazie Paola

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    1. Se hai la teglia giusta penso proprio di si! Controlla solo la cottura che magari per un unico stampo ci va un po'di più

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  5. Grazie Valentina mi procuro lo stampo poi ti dicone.

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