Ragù super ricco con zucchine nascoste...per far mangiare le verdure ai Bambini

Le mie gemelle hanno appena compiuto 2 anni, e stufe del minestrone, schizzinose riguardo a tutto ciò di colore verde, ultimamente mi snobbano le verdure, così mi tocca nasconderle nei miei piatti.
Questo è un ragù ultra ricco di carne macinata mista e verdure, di solito ne preparo molto e poi lo suddivido in barattoli e li congelo per averne sempre di pronto. Come quasi tutte le mie ricette, l'ho preparo nel Bimby, avendo due piccole pesti che mi ronzano in torno, è un valido aiuto!

INGREDIENTI PER TANTO SUGO:

• 500g. di macinato misto bovino e suino
• 3 zucchine medie
• 1 cucchiaio di preparato congelato per soffritto
• 40g di olio EVO
• rosmarino e alloro freschi
• sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di zucchero
• 250g di passata di pomodoro + mezzo tubetto di concentrato di pomodoro
• un bicchiere d'acqua
• 4 cucchiai di marsala.

Nel boccale del Bimby, inserire olio, preparato per soffritto, e cuocere 3 min. vel.1 a 100°.

Unire le zucchine lavate, spuntate e tagliate a tocchetti, frullare 10 sec. e continuare la cottura per altri 3 min.

Aquesto punto unire la macinata, e continuare a 100° vel.1 con lame al contrario per 5 min.

unire tutti gli altri ingredienti e cuocere per 20 min. vel. cucchiaio con lame al contrario  e VAROMA. Io di solito tolgo il misurino e metto tipo il cestello sul buco per non schizzare tutta la cucina di pomodoro e per fare evaporare bene i liquidi.

A fien cottura risulterà un un ragù abbastanza fine e le zucchine non si vedranno neppure, così i bambini avranno un piatto unico completo.