Barchette d'indivia ripiene di patè di fagioli cannelini

Come trasformare pochi ingredienti poveri in uno snack o in un antipasto sfizioso ma sopratutto sano.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 6 foglie d'indivia belga lavate e asgiugate
• 80g di fagioli canellini lessati o a vapore
• 2 cucchiai d'olio EVO
• sale e pepe q.b.
• semi di sesamo

Schiacciate con la forchetta i fagioli, non dovete essere precisi se rimane qualche pezzo più grosso è anche meglio, condite con sale e pepe e l'olio, mescolate bene.

Riempite le foglie di belga creando una sorta di barchette e sistematele in un piatto.

Cospargete con semi di sesamo a piacere e ancora una macinata di pepe, et voilà pronto!

Poco lavoro grande gusto!

Perfette anche per un pranzo veloce e sano.