Panini di fichi salame, noci e caprino....Finger food delle Feste

 Dei veri e propri panini, ricchi di contrasti, morbidezza e croccanteza, dolcezza e sapidità, piccoli e golosi, rapidi da preparare ma di successo assicurato, adatti sia in un buffet che come antipasto.

INGREDIENTI per 10 persone:

• 20 fichi secchi interi
• 20 fettine di salame di culatello o comunque di una salame dalla fetta grossa come una moneta da 2 euro tipo cacciatorino.
• 200g di caprino
• 20 gherigli di noci

Con un coltellino affilato incidete i fichi creando una "tasca".

Riempite ogni fico così tagliato con una noce di caprino una fettina di salame e concludete con la noce

Procedete così fino alla fine degli ingredienti, sistemateli su un bel piatto e il gioco è fatto.

Con questa ricetta partecipo a “Contest Food – Chef per le Feste” di In Cucina con Mamma Agnese, in collaborazione con Punto Soave – I Sarti del Gusto”

di dicembre 2016