Patate rosse di lemma speziate in friggitrce ad aria con panna acida all'aneto e senape

Oggi è la giornata del progetto #oggicucinoconleamiche e l'ingrediente scelto da @amangiapia sono le patate.

Ho colto l'occasione di utilizzare le patate rosse novelle di Lemma, un paese qui vicino a dove vivo. Sono patate di montagna dalla pasta soda dal lieve sapore di nocciola, perfette da fare al forno o fritte.

Ho provato a farle in versione speziata a spicchi con la loro buccia, così da preservarne ulteriormente le proprietà nutritive.

La friggitrice ad aria mi ha permesso di cuocerle perfettamente in soli 15 minuti con un filo d'olio, ottenendo un risultato croccante e saporito da servire con una salsa fresca a base di panna acida, aneto e semi di senape.

 Vi piacciono questi tipi di video o preferite quando mi dilungo nelle spiegazioni a voce?