Tartine di patate grigliate in friggitrice ad aria con due esempi di farcie golose vegane

Ci avete mai fatto caso che nei buffet per gli aperitivi spesso, vi ritrovate un sacco di tartine di pane. 

Non c'è niente di male anche perché io vivrei di tartine e tramezzini però il rischio è quello di essere subito sazi e di sentirsi pieni imballati proprio per tutto questo pane.

Così ho pensato a una base alternativa più leggera ma che si presti comunque al mangiare in piedi, delle tartine di patate grigliate in friggitrice ad aria.

Ho pensato a due farcie ma sono solo due proposte, solo la fantasia e il vostro gusto saranno i limiti!

Il bello di questa ricetta è che potete preparare le farcie in anticipo e tenerle in frigorifero; cuocere le tartine di patata e conservarle in un recipiente a temperatura ambiente e al momento di servire potrete assemblare il tutto.

INGREDIENTI per 4 persone:

per le tartine

• 1 patate media con la buccia sana
• 2 cucchiai d'olio evo
• sale fino a piacere

per la farcia ai ceci

• mezza scatoletta di ceci cotti
• 2 cucchiai di maionese vegetale fatta in casa o confezionata
• 4 cetriolini sottaceto
• pepe nero a piacere
• 1 cucchiaino di senape
• un cucchiaio di prezzemolo tritato

per la farcia con spalmabile e pomodori

• 3 cucchiai di spalmabile vegetale
• 4 pomodorini
• 4 olive nere denocciolate tipo taggiasche o leccino in olio
• pepe a piacere
• 1 cucchiaino di gomasio ( o di semi di sesamo con un pizzico di sale)
• 8 foglioline di menta fresca

FARCIA DI CECI:

1. scolate i ceci dalla loro acqua di cottura e schiacciateli all'interno di una ciotola con la forchetta.
2. Unite i cetriolini tritati a coltello e tutti i restanti ingredienti
3. mescolate bene e lasciate insaporire

FARCIA DI SPALMABILE E POMODORINI:

1. Lavate pomodorini e foglie di menta.
2. Tagliateli in 4 e conditeli con le olive sgocciolate male, la menta spezzettata, il pepe e un pizzico di sale.
3. Mescolate e lasciate insaporire.

Spazzolate bene la patata sotto l'acqua per togliere i residui di terra, tagliatela per lungo in 8 fettine spesse circa 5 mm. 

Tenetele a bagno minimo 30 minuti in acqua fredda. 
E` un passaggio fondamentale per renderle più croccanti durante la cottura.

Asciugate le fettine su un telo di cotone e spennalate l'olio su entrambi i lati.

Trasferite le fettine di patata in friggitrice ad aria e cuocete per 20 minuti a 180°.

Fate raffreddare le patate e poi procedete a farcirle.

Ditemi quale vi ispira di più? Con cosa le farcireste?

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