Un sabato piovoso avevo acquistato delle fragole, mia figlia le ha viste e mi ha chiesto se per cena le facevo una torta panna e fragole.
La cosa bella di mangiare vegetale e che spesso ho sempre tutti gli ingredienti in dispensa o in frigorifero, perché sono tutti a lunga scadenza anche quelli "deperibili" come la panna.
Questo mi permette di essere sempre pronta alle richieste più strane e improvvise della mia famiglia.![torta panne e fragole veg friggitrice ad aria torta-panna-fragole-vegan-friggitrice-ad-aria](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4YxPF4iBZdmWkMVvIVL9Pgvn4eCuGEsdrZqeIMLEq9h8RNtrJyGm5qKnjIax44YnT6ncFdvTkEdcNdb_YmMulVEAVYHzDqqTdBdLwGVkEO6X2omdI0MAduIo2xXHnqNl-eexOBVZEPE3XiQIiePopWQXFiuF7pthKT1tDzxVp2sGG8dpnU5LDqIGRj0/w320-h224/rorta-7-vasetti-vegan-in-friggitrice-ad-aria-decorata-con-crema-di-panna-e-fragole%20(2).jpg)
Vi avevo scritto la ricetta della torta 7 vasetti in friggitrice ad aria dicendo che una base di partenza per infiniti dolci, non mentivo.
Basta creare una crema e tagliare della frutta per creare un dessert che catturi la vista e faccia innamorare a ogni morso.
INGREDIENTI per 6 persone:
per la torta
- 1 vasetto di yogurt vegetale da 120 g di qualsiasi gusto (andrà bene anche da 125 g ma non di più)
- 1 vasetto di bevanda vegetale non zuccherata
- 1 vasetto di zucchero di canna (va bene anche quello bianco ma la torta sarà più pallida)
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 vasetto di maizena o altro amido (farina di riso, fecola...)
- 2 vasetti di farina di tipo 1 (andrà bene qualsiasi farina abbiate in casa)
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di mezzo limone e il suo succo
per la farcitura
In una ciotola capiente mescolate yogurt, bevanda vegetale e succo di limone, fate riposare 10 minuti e poi aggiungete tutto il resto, mescolate bene con un cucchiaio e versate in una teglia adatta alla vostra friggitrice ad aria.
Siccome la mia teglia è molto antiaderente non devo ungerla prima, voi procedete come vi sembra, sconsiglio però l'uso della carta forno, potrebbe rimanere cruda sotto.![impasto torta-7-vasetti-vegan-in-friggitrice-ad-aria.html](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8TYzWd1V1lk_qj4N8K2-pT3UxVgAqg21W39yq4IecH4vgG-35-HcJuhi4QfCq58mOmIU3XzBuR2Ro4GmEQ-zoRdx2y7dPe283W7XctuOiZGpMm6BtHE3z3o4Ya4BKlbDKhuyFgwhTHnWTkFIvhyphenhyphenrnO8VKKOt3YlO2muCBEW6N0C-l2hPtDky7_P2jg4U/w640-h160/torta-7-vasetti-vegan-in-friggitrice-ad-aria.jpg)
Cuocete 30 minuti a 160°, per sicurezza fate sempre la prova con uno stecchino, se infilzando il dolce esce asciutto la torta è cotta, altrimenti procedete per qualche minuto.![cottura torta-7-vasetti-vegan-in-friggitrice-ad-aria.html](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxKQsWNrn9hRWdG_DA1XNpJYp1EXPVFzKvD6oC5nAegeTUi_0NX0avt2zMupUk8U2XYxwc9GQe6mrCd1QInA83WkFkj473Z5f02fc1K5QrDAfGZgOCJytT0FHQwk35STu1aA3u96ph3wD7t3ab25fXlylEhHX27nuRlyZIKygadkQthxY94hECUXzwcw/w640-h160/torta-7-vasetti-vegan-in-friggitrice-ad-aria%20(2).jpg)
Fate intiepidire prima di sformare la torta, poi fatela raffreddare su una griglia.
Mentre la torta si raffredda, lavate le fragole ed eliminate il picciolo, metà andranno tagliate in 4 spicchi l'una.
Preparate la crema montando con le fruste elettriche la panna con il mascarpone, trasferitela in una tasca da pasticcere con boccetta a stella e fatela riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Con un coltello seghettato tagliate longitudinalmente la torta in due parti.
Spennellate le due metà con la bevanda vegetale e iniziate a ricoprire il primo strato con la crema aiutandovi con una spatola.
Ricoprite la crema con i pezzetti di fragole e coprite con l'altro strato di torta.
Ricoprite la superficie di crema, sempre con la spatola e decorate con le fragole intere e ciuffi di crema a piacere.
Fate riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire ma dopo 4 ore sarà perfetta. Io non ho potuto aspettare perché Isabella aveva fretta di affondare la sua forchetta!
Se avete più tempo e sopratutto più pazienza di me potete utilizzare la crema in modo più elegante ricoprendo bene anche i bordi della torta ma tutto sommato a me quest'aspetto rustico piace ancora di più!
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