NON pesce NON fritto in friggitrice ad aria, una ricetta di NON che però ha un grosso SI nel piacere a mangiarla

Oggi vi presento i filetti di pesce vegani, senza tofu e con pochi ingredienti.

Protagoniste di questa ricetta sono le bistecche di soia, dal gusto neutro e dalla consistenza perfetta per ricreare la texture del pesce. 

Con una croccante impanatura di corn flakes, che donerà loro un aspetto dorato e irresistibile.

Il vero asso nella manica è la friggitrice ad aria, che ci permetterà di ottenere una cottura uniforme e croccantissima per conquistare tutti.

Preparate i vostri contorni preferiti, perché questi filetti di pesce vegani conquisteranno anche i palati più esigenti, tipo le mie figlie!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 8 bistecche di soia
• 1 l di brodo vegetale (fatto in casa come in questa ricetta, acquistato, in polvere, fate voi!)
• 1 foglio di alga
• 4 cucchiai di farina di soia degrassata (potete usare anche quella di ceci) 
• 200 ml di acqua circa
• corn flakes quanti ne servono
• 4 cucchiai d'olio 
• sale

bonus sapore

• 1 cucchiai acqua dei capperi
• 1 cucchiaino di alghe in polvere

Portate a bollore il brodo vegatale com il foglio di alga nori spezzettato, fate intiepidire e poi tuffateci dentro le bistecche di soia che si devono reidratare per almeno 20 minuti.

Intanto preparate la pastella mescolando la farina di soia con l'acqua e un pizzico di sale, per un po' di gusto in più potete unire un cucchiaio di acqua dei capperi e un cucchiaino di alghe in polvere. 

L'acqua aggiungetela piano piano, mescolando per ottenere una pastella liscia e densa, potrebbe volerci più o meno acqua.

In un piatto, versate i corn flakes e rompeteli un po' strizzandoli con le mani.

Strizzate le bistecche di soia, passatele nella pastella e poi nei corn flakes.

Quando avrete finito con la panatura, spruzzate l'olio su entrambi i lati delle bistecche e cuocetele in friggitrice ad aria per 12 minuti a 200°.

Servite subito dopo aver condito con il sale insieme alla vostra salsa preferita. Potete servire questo NON pesce NON fritto con delle patatine sempre fatte in friggitrice ad aria: QUI la video ricetta.

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