Muffin cioccolatosi che si preparano in meno di 30 minuti con un cucchiaio e la friggitrice ad aria

 

Fermi tutti, finalmente ho trovato una teglia per muffin che sta in friggitrice ad aria e anche se è in silicone, io non ci litigo!

Non sono fan delle teglie in silicone ma quando ho visto questa per muffin ho voluto tentare lo stesso e me ne sono innamorata.

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Le gemelle vanno pazze per i muffin ma io non ho mai voglia di accendere il forno per farli perché ho solo una teglia da 12. Quando mi sono imbattuta in questa, mi è sembrato il caso di provarla, va talmente bene che ormai la friggitrice sforna muffin un giorno si e l'altro anche.

Quella che sto per darvi è una ricetta personalizzata con crema di nocciole o gocce di cioccolato ma potrete sostituirle con frutta fresca o secca o lasciarli anche semplicemente bianchi.

L'unica accortezza che bisogna avere e di non avere fretta quando sono cotti di estrarli subito perché con la ricetta che sto per darvi rimangono molto morbidi, quindi bisogna prima farli intiepidire cosicché i muffin prendano consistenza.

Ci vanno 5 minuti a fare l'impasto e 20 minuti di cottura senza preriscaldare la friggitrice ad aria, quindi si preparano velocemente  soltanto mescolando gli ingredienti con un cucchiaio o una frusta svedese.

INGREDIENTI per 7 muffin:

• 125 ml di yogurt vegetale, bianco o aromatizzato
• 60 ml di olio di semi
• 60 g di zucchero di canna
• 120 g di farina di tipo 1
• 30 g di amido di mais
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• vaniglia o scorza di limone per aromatizzare

per rendere i muffin cioccolatosi:

• 1 cucchiaino di crema di nocciole in ogni muffin oppure 1 cucchiaino di gocce di cioccolato

In una ciotola mescolate energicamente tutti gli ingredienti tranne gocce e crema di nocciole.

Riempite con l'impasto metà dello stampo tenendovi un dito sotto al livello.

Versate in ognuno un cucchiaino di crema di nocciole e mescolate.

Nel restante impasto unite le gocce di cioccolato, mescolate e procedete e riempire lo stampo.

Cuocete in friggitrice ad aria per 20 minuti a 150°.

Estraete la teglia dalla friggitrice ad aria ma ricordatevi di aspettare qualche minuto prima di sformare i muffin per evitare che si rompano.

QUI puoi trovare tutte le ricette di muffin presenti sul blog, vegan e non, in friggitrice ad aria o forno

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