Tagliata di soia alle erbe in friggitrice ad aria: croccante, gustosa e facilissima.
Con l’arrivo della bella stagione e delle prime giornate di sole, la voglia di cucinare mi abbandona, per fortuna la cucina vegetale e la friggitrice ad aria mi salvano sempre!. Dopo aver esplorato la versatilità delle bistecchine alla pizzaiola e la cremosità dei cannelloni, chiudiamo questa serie dedicata alla soia testurizzata con una ricetta che urla "estate": tagliata di soia alle erbe.
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È la soluzione perfetta per chi cerca il massimo del gusto col minimo sforzo: grazie alla friggitrice ad aria, otterrai un secondo succulento, croccante e saporito in pochi minuti, senza fumo e senza fatica. Un’idea sfiziosa per il ripieno di una piadina o una cena veloce a dimostrazione che la cucina vegetale non è affatto complicata.
Ingredienti per 4 persone
Bistecchine di soia (secche): 12 pezzi
300 ml di brodo vegetale (puoi farlo anche con un dado da supermercato a base vegetale)
2 cucchiai di vino bianco secco
4 foglie di salvia fresca
1 rametto di rosmarino
mezzo cucchiaino di aglio in polbere
2 cucchiai d'Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Procedimento Passo-Passo
1. Preparazione della Soia
Reidrata le bistecchine di soia in brodobollente per circa 10-12 minuti. Una volta tenere, scola e strizza con molta forza: più acqua toglierai, più marinatura riusciranno ad assorbire.
2. Il taglio e la marinatura
Taglia ogni bistecchina in striscioline e mettile in una ciotola, condisci con tutti gli altri ingredienti e le erbe aromatiche tritate finemente. Lascia marinare per almeno 20 minuti (se hai tempo, anche un'ora in frigo) affinché il sapore penetri nel cuore della soia.
3. Cottura in Friggitrice ad Aria
Disponi le strisce di soia nel cestello senza sovrapporle troppo.
Cottura: 195°C per 8 minuti.
Perché adorerai questa ricetta
Senza Fatica: Prepari tutto in anticipo e la friggitrice ad aria fa il resto.
Gusto semplice: vino e erbe aromatiche rendono gli straccetti appetibili anche ai palati più tradizionali
Perfetta per la Bella Stagione: Leggera, proteica e ideale da servire con una fresca insalata mista.
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