lunedì 21 agosto 2017

7 dessert al cucchiaio senza cottura


7 dessert facili da preparare ma sopratutto senza cottura; a parte il tiramisù e il dolce all'ananas , gli altri si preparano in pochi istanti. Perché un dessert a fine pasto è una di quelle gioie irrinunciabili della vita, sopratutto d'estate.

sabato 19 agosto 2017

MANGIA CIO' CHE LEGGI: 9 romanzi made in Italy, da leggere in vacanza


In questi giorni di vacanza sto assaporando il piacere di leggere in ogni momento con la tranquillità di non dover far nulla al posto.
Ho deciso quindi di consigliarvi 9 romanzi Italiani che ho amato e che sono entrati nella mia rubrica #mangiaciòcheleggi, perfetti per le vacanze.

giovedì 17 agosto 2017

La DILETTA Parmigiana: ricetta molto semplificata di un grande classico, perfetta per i non avvezzi ai fornelli.

Qualche giorno fa in una chat tra amiche, una ragazza mi chiedeva cosa preparare con le melanzane. Lei non è molto ferrata in cucina ma voleva sorprendere suo marito preparandogli la parmigiana. Così le ho fatto un tutorial via whatsapp, di una versione molto semplice che poi ho pensato di pubblicare alla portata di tutti.

domenica 13 agosto 2017

SCHEDA Gli indispensabili per cucinare in vacanza


Tempo fa vi avevo preparato una schede per gli indispensabili in cucina, ovvero gli utensili base per non fallire cucinando. Visto che sabato prossimo partirò finalmente per le vacanze, voglio condividere con voi i miei indispensabili per cucinare anche fuori casa. Scheda valida per vacanze in un alloggio in affitto, in un bungalow attrezzato, o come nel mio caso in uno chalet.
La cucina dello chalet dovrebbe essere attrezzata con le stoviglie base, ma siccome non voglio farmi trovare impreparata, mi porterò i miei indispensabili.

venerdì 11 agosto 2017

8 insalatine per le cene d'estate

8 idee per degli antipasti freschi e colorati da preparare con il minimo sforzo, perfetti per cene in compagnia o gite fuori porta.

mercoledì 9 agosto 2017

11 tipi di PESTO per la vostra Estate

Molti di noi sono in vacanza, il caldo scoraggia ogni aspirazione culinaria, per una pasta non si nega a nessuno. Quindi perchè non gustarla con un buon sugo senza cottura come il pesto? E se fosse un pesto alternativo?

lunedì 7 agosto 2017

Pesto di basilico viola, noci e Asiago DOP stagionato

Quest'anno nel mio orto aromatico, ho coltivato per la prima volta il basilico viola.
Non l'avevo mai assaggiato ma sono sempre rimasta affascinata dal suo colore e dal suo profumo molto intenso, così quando mi ci sono imbattuta al vivaio ho deciso d'acquistarlo per farlo crescere nel mio giardino.
Sono solita prepararmi il pesto da me in estate, perché il profumo del basilico appena colto è qualcosa che mi stimola le endorfine dandomi enorme piacere. Così una volta cresciuto il basilico viola ho subito colto l'occasione per preparare un pesto insolito, sfruttando ancora un po' dell'asiago DOP stagionato inviatomi a casa per il contest #logustocon.

Ingredienti due persone:
  • Una manciata di foglie di basilico viola
  • 50 grammi di Asiago DOP stagionato (o grana padano) grattugiato
  • 30 grammi di noci sgusciate
  • 50 ml di olio evo
  • Uno spicchio di aglio nero ( o 1/4 di aglio fresco)
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di acqua calda

Inserite tutti gli ingredienti senza l'acqua nel bicchiere del robot da cucina; frullate per 30 secondi, aprite e raccogliete il pesto dai lati con una spatola, aggiungete il cucchiaio di acqua calda e frullate ancora fino a ottenere una crema liscia.
L'acqua servirà a mantecare la salsa.

Il colore è il profumo di questo pesto è incredibile.
Io ci ho condito delle mafaldine Garofalo integrali e l'abbinamento è stato incredibile,
È un pesto con cui non condire primi piatti ma anche per accompagnare del pesce o delle verdure alla griglia.

La salsa si conserva bene un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico possibilmente in vetro o ceramica, coperta da un filo d'olio; si può anche congelare.

Per preparare questo pesto ho usato il robot Mr.Magic

sabato 5 agosto 2017

MANGIA CIO' CHE LEGGI #102: Ciambelle (al forno) glassate ispirate da "È solo colpa tua" di Robin C.

Il libro di cui vi parlo oggi era già uscito in versione self, con il titolo di Betrayal.
Nonostante avessi già letto con entusiasmo Mathias (uscito poi con la Newton compton come "Tra di noi nessun segreto), non mi ero mai avvicinata questo romanzo bloccata dalla sua sinossi.
Non amo leggere di tradimenti o di cose del genere, ma le mie "amiche di lettura" me ne avevano parlato benissimo, raccontandomi di questo personaggio molto accattivante che nonostante tutto era in grado di farsi amare da tutti.

giovedì 3 agosto 2017

Risultati contest #logustocon: Un dignitosissimo 2° posto! GRAZIE A TUTTI VOI!

Il contest #logustocon è terminato, grazie a chi mi ha votato e a chi mi ha sostenuto in questi giorni! Voi siete stati la mia vittoria! Un grazie particolare alla mia prima fan, la mia mamma, che mi ha sponsorizzato con tutti sui social e di persona. Un abbraccio va a tutte le CONSORELLE che hanno invaso facebook con i miei quadri di sfoglia,  alla mia amica Cristina del blog La Chicchina, per i suoi incoraggiamenti.
Infine un ringraziamento al consorzio dell'Asiago DOP che ha creduto nella mia idea e mi ha permesso di partecipare a questo bellissimo contest!
Congratulazioni al vincitore Jonathan Rigamonti del blog " COOKING WITH ME"

ECCO LA CLASSIFICA UFFICIALE:

439 grazie, 439 abbracci, uno per tutti voi!